Côtes-du-Rhône 2023

ROUGE

Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris.

Cuvée composée de 70% de Grenache et de 30% de Syrah.

Notes de dégustation :robe grenat limpide. Nez très expressif sur les fruits noirs, le romarin et le balsamique. Bouche souple et équilibrée à la finale aux tannins fondus.

Accord mets-vins : viandes rouges grillées et fromages à pâtes molles.

Les raisins sont éraflés puis foulés avant d'être mis en cuve pour une période d'environ 15 jours. Deux remontages quotidiens pendant la fermentation permettent une infusion entre le marc et le moût, apportant couleur, structure et arômes.