Vacqueyras « Reflets de l’Âme » 2022

ROUGE

Grenache, Syrah, Mourvèdre : le GSM classique des Rhône Sud.

Idéalement situées sur le plateau des garrigues Sarrianaises, nos vignes associées au climat méditerranéen (hivers froids, étés brûlants et le fameux Mistral) produisent un vin frais, fruité et équilibré en alcool.

Les raisins sont éraflés puis foulés avant d'être mis en cuve pour une période assez longue durant laquelle le marc et le moût vont infuser pour y gagner en couleur, en structure et en arômes. Le vin est ensuite élevé en cuve béton pour garder la fraicheur, l'authenticité du terroir et l'expression des cépages.

Notes de dégustation : robe d’un grenat moyen. Le nez vogue sur un registre épicé : réglisse, cardamome et encens, le tout enrobé d’une confiture de fruits rouges bien mûrs. La bouche est soyeuse et ample avec des tanins délicats et fondus.

Accords mets-vins :  parfait avec un canard sauce poivrade, il accompagnera également avec brio un gigot accompagné d’un tajine de légumes ou une volaille au jus corsé.