Emergence (Solera)

ROUGE

Emergence est un assemblage de Grenache, Carignan et de nos plus vieilles Syrahs. Authentique, il est issu d'une sélection de variétés de vignes anciennes qui permet de conserver une identité forte et originelle.

La vendange s’effectue à pleine maturité.

La garde est de 20 ans et plus. Carafage si dégusté dans sa jeunesse.

Notes de dégustation : magnifique robe grenat foncé. Nez de fruits confits, d’épices et de notes légèrement grillées. Bouche puissante et longue sur des tannins présents mais bien souples. Vin profond d’une magnifique concentration et d’une palette aromatique large et sensuelle. La finale glisse vers la figue, la réglisse et le cassis et la truffe. Une magnifique bouteille de gastronomie.

Accord mets-vins : lapin aux truffes, plats méditerranéens, gibier.